Les Huîtres Sentinelles et Ostra Regal : Le Devoir de L'Excellence

Quand des Bretons, des Normands, des Vendéens et des Charentais mettent en commun leur savoir faire français et s'expatrient vers l'Irlande cela donne des Huitres Super Spéciales aux saveurs sucrées, salées et croquantes en bouche.

Les Huîtres Ostra Régal Selection Or et les Huîtres Sentinelles  sont le fruit de 3 à 4 années de soins et de passion :

La création du naissain se fait naturellement dans des écloseries françaises. Aprés avoir atteint la taille d'un ongle (6mois environ), les petites huîtres partent se faire chahuter dans les tempêtes à l'Ouest de l'Irlande durant 2 à 3 années.

Avant de revenir sur l'Ile d'Oleron pour être stabilisées, les huitres sont affinées durant 1 année à Bannow Bay, où la concentration naturelle des planctons nourriciers apportent aux Huîtres Ostra Regal un goût subtil et élégant.

Les faibles densités d'huîtres garantissent une qualité constante, L'Excellence se retrouve ensuite dans votre assiette tout au long de l'année.